[食不厌精]酱焖丝瓜 2008-07-22 11:19:46 来源:转载 
将丝瓜去皮,洗净切块。腊肉洗刮干净,切成肉丁。将炒锅置火上,放入油烧热,下入肉丁炒香,加入面酱炒1分钟左右,投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许,翻炒均匀,再焖烧片刻,盛入盘内即可。(曹祈东)
锅煸丝瓜
将丝瓜外皮薄刮一
层,洗净切成中长段,用盐、味精、姜末拌腌片刻,再用面粉糊拌匀,逐段将它在油锅中两面煎黄,然后倒入漏勺中沥油待用;炒锅留底油,先煸姜末,再下酒、盐,倒入煎好的丝瓜段,用中火稍煸,待收干淋麻油即成。(益茜)
责任编辑:杨晓春
|