秋季吃南瓜大有裨益 2008-10-08 08:21:00 来源:转载 
秋天到,南瓜俏。“经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。”南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富的维生素A、维生素E,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。
“孩子尤其应该
常吃些南瓜。”专家还特别指出,南瓜含有丰富的类胡萝卜素,由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,这一物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育,导致夜盲症。专家说,可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃,隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食,每天不要超过一顿主食的量。(唐珍)
责任编辑:杨晓春
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