秋冬季菠菜和胡萝卜污染最重
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2008-10-27 08:30:14 来源：平顶山晚报
在秋冬季节，菠菜和胡萝卜是市民菜篮子里少不了的。但近期的有关报道称，浇灌粪肥的蔬菜会被病原微生物污染，而且7天内污染最严重，在秋冬季节污染最严重的是菠菜和胡萝卜。
据市第二人民医院营养师温彩虹介绍，很多人都认为浇灌过粪肥的蔬菜不会残留农药，这样长成
的果蔬都是绿色食品，吃起来也最安全，以至于很多人都对这些蔬菜格外的青睐。但有关研究人员对小白菜、萝卜、生菜、芹菜等蔬菜开展检测。检测结果发现，距离施肥时间越近，7天内浇灌过鲜粪的蔬菜一般都污染严重。秋冬季，菠菜和胡萝卜污染最严重，其次是小白菜，而春夏季，白萝卜污染最严重。
温彩虹提醒，菠菜和胡萝卜营养价值高，但在吃的时候一定要冲洗干净。有的市民常用的自来水浸泡、冲洗等方法对去除蔬菜表面大肠菌群有一定效果，其中以冲洗效果最佳。此外，最好的杀灭蔬菜病原菌方法是沸水浸泡。沸水处理15秒可使蔬菜表面的大肠菌群数量明显下降。叶菜类蔬菜内部的大肠菌群经沸水浸泡30~45秒可基本杀灭，萝卜内部大肠菌群经沸水浸泡60秒以上也可彻底杀灭。（叶艳艳燕亚男）
责任编辑:杨晓春
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