这家的小米饭和我们这里的小米饭不同，非常有特色。说是小米饭，实际上是咸的，里边有红豆、红萝卜丝、少许青菜。由于是路边小摊，没有饭桌，没有凳子，吃饭的人或站或蹲，名副其实的小吃摊。一大碗小米饭卖一元钱，我掏钱盛了一碗，站在那里吃开了。边吃我边和卖饭老汉闲聊。我问他：“为啥这里的小米饭是咸的？”他一听，笑了：“你是外地来旅游的吧？这种小米饭是俺延安有名的小吃，来旅游的人都要尝尝。小米饭最养人，但如果不放盐，吃这种米饭就要有菜。又做饭又炒菜，麻烦，把它做成咸的，就省了炒菜，营养更丰富，吃饭更省事。当年毛主席在延安，几乎天天吃这种小米饭。”听卖饭老汉介绍得头头是道，我对这种小米饭更感兴趣，越吃越香。这时，陆陆续续又来了七八个吃饭的，看衣着都像是当地农民，一人买一碗，蹲在地上吃。卖饭老汉看我站的时间长了，特意把他坐的小凳子让给我坐，我谢绝了，咱咋能坐老人的凳子呢？据这位老汉介绍，他一天能卖七八十碗小米饭，对半利，一天可赚三四十元。

    一大碗小米饭，我差点没吃完，钱少实惠，确实不错。吃罢饭，我又在那里观察了好大一会儿，来吃饭的人，大都是居民、民工或游人，可以说，这种小米饭是平民饭。延安大枣甜、小米香，这在过去从书报、电视上知道的不少，可我从没体会过，这次亲口品尝，勾起了我无限的思绪。延安农作物品种单一，小米是主食。在这片贫瘠的土地上，共产党人把延安作为根据地，食小米、用步枪，击退了敌人一次次的围剿。当时的生活条件、武器装备如此之差，可星星之火，终于燎原。从延安到西柏坡，从西柏坡到北京，新中国的诞生有延安小米饭的一份特殊贡献。现在，当我们饱食大鱼大肉之时，不能忘了延安小米饭这样的家常饭，艰苦奋斗的生活作风永远也不能丢。 （段孝和）