橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以患冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。橘子的吃法也有讲究，烤着吃的方法也很好。
具体方法是将橘子(1~2个)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在
微波炉的烧烤网上，烧烤至微焦为止。这样，橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去，且这样处理以后，橘子皮也可一起吃下去。
每天早、中、晚各食用这样的橘子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎等有一定疗效，并具有护肤美容的作用。
每天吃橘子别超过3个
◆每人每天所需的维生素C吃3个橘子就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。
◆橘子含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。
◆中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
◆因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，不要空腹吃橘子。
用橘子皮做佳肴
橘子皮性温，味辛，有理气化痰的功效，制成各种各样的美味佳肴，不但可以增加食欲，还可以缓解腹胀、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。
橘皮粥
熬大米粥时，在水开之前放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口，而且开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，能够起到食疗的作用。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮30~40分钟，然后挤去水分，沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在开水锅中煮30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香橘皮了。它味道醇厚，还有食疗的作用。(新文)
