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十一长假开始!用吃喝装备假日心情

2019-10-02 16:15:11来源:人民网

编者按:国庆长假你是不是已经期盼很久了呢?是不是要迫不及待的开始吃喝玩乐呢?每逢节假日吃吃喝喝绝对是假期生活的重头戏,但是如果太过放肆,你的身体可能会传来警告!所以,吃喝玩乐的同时也要遵守养生“潜规则”。下面请跟随人民健康网一起学习节假日如何健康吃喝,美丽你的假日心情,度过美好假日。

注意饮食卫生

国庆假期,许多人选择出游、聚餐、野炊等方式放松自己。因此餐饮的食品卫生安全要多加注意。外出就餐应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化分级级别高的餐饮单位就餐。如忽视卫生,食品在操作中极易受到污染,致使就餐人群发生集体性感染或食物中毒。

切忌暴饮暴食

现在生活好了,平常吃的就像逢年过节一样,所以,放假期间就不用大吃大喝。我们平常是一日三餐,按时定量,消化系统形成了与饮食行为相适应的规律。大吃大喝容易引起胃肠功能失调,还会增加心脏病急性发作的危险。

秋季补水很重要

秋干气躁,人体的水分容易丢失。体内水不足时,会感到口渴、头痛,还容易疲劳。注意及时补充水分,特别是旅游时。不要感到口渴时再喝水,每天至少喝水1500毫升(8杯),茶水、白开水都是健康的选择;饮料特别是含糖饮料中含有一定的能量,不喝或少喝。

酒虽好但不要贪杯

亲朋好友相聚,酒是少不了的。首先做到,开车不喝酒,喝酒不开车!选酒首选葡萄酒,白酒尽量选低度酒。过量喝酒会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害,从而影响营养物质的消化、吸收和转运;还可以引起急性酒精中毒,从而引起胰腺炎。解酒的最好办法就是少喝!

饮食均衡荤素搭配

丰盛的饭局看似各类菜色都有,似乎可以满足身体所需的各种营养成分。其实不然,膳食纤维就在你咀嚼大鱼大肉的过程中慢慢流失了。许多人参加饭局之后就会出现便秘或排泄不顺等情况,这就是因为膳食纤维摄取不足。所以要多吃新鲜的蔬菜,少吃肉,以补充足够的纤维素。

避免摄入过多的热量

“每逢佳节胖三斤”,假期饮食要警惕热量!摄入热量过多最直观的体现就是体重上涨。一个人要维持日常生活所需要的热量的前提下,按体重计算,每天要摄入30-50大卡/公斤的热量,也就是说,一个50公斤的人,每天要摄入1500-2000大卡的热量,才能维持目前的体重。

国庆美食推荐

为大家推荐几道国庆必吃的养生菜,助力你的假期好心情!以下菜品虽然健康美味但也要适量食用。

第一道:秋季进补来只鸭,养胃润肺全靠它。夏秋交替,湿热交杂。喝老鸭煲滋阴润燥,好处多多。秋天吃一些老鸭汤来进补是非常有益的。挑个毛色发亮、眼睛水灵、屁股圆大的老鸭来煲汤,味道绝对鲜美。

推荐做法:笋干老鸭煲

材料:老鸭一只、笋干、玉米、火腿

做法:1、老鸭洗干净、去内脏,切成一块块的四方块,放进一只大砂锅里。2、加入水和火腿块。大火烧开后,小火炖一个小时。在烧到一半的时候,加入笋干。可以一开始就加入笋干。

第二道:养血润燥用海参。中医来讲,吃海参“补肾益精,养血润燥”。而现代研究也表明,海参含高比例蛋白、丰富维生素、微量元素及一些特殊营养物质,营养成分高达50多种。怎么看都是进补的好食物。泡发海参可是有讲究的,不能怕麻烦。加水没过海参待泡软后,再加水煮。水开后再调至小火继续煮15~30分钟,停火后等海参自然凉透。然后,将海参沿着腹部原有的切口纵向剪开,去除海参腹内的残余内脏和海参的沙嘴。清洗过后第二次煮,开锅后转小火继续煮15~30分钟,停火后自然凉透。最后,放进清水里,在冰箱里冷藏继续涨发一天。

推荐做法:小米鸡汤炖海参

材料:泡发好的海参3只,鸡全翅 2个,葱1段,姜1块,盐适量。

做法:1、鸡翅洗净,控干水分,切成块状。2、海参切成条状,姜切片,葱切段。3、鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫。4、将葱、姜放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟。5、在鸡汤中放入小米,煮至粘稠。6、放入海参同煮,小火煮20分钟左右。7、最后加入适量盐即可。

第三道:滋肝补肾当选鳖。秋季滋补,讲究“补燥”,又和甲鱼偏阴性、能养阴生津的特性相吻合,补燥刚刚好。嘴皮裂开、皮肤干燥、大便干结等等“燥”的表现,都可以通过吃些甲鱼来缓解。挑到一只好甲鱼,光看外表有的时候还不够,其实可以在杀甲鱼时多看看,肚子里的脂肪颜色发黄,说明野生程度高,营养价值好;如果脂肪发白,说明是温室里养出来的。

推荐做法:枸杞炖甲鱼

材料:甲鱼500克 枸杞子25克

做法:1.将甲鱼宰杀,连同枸杞子装入沙锅,加入姜及适量清水。2.用微火炖15分钟,去掉姜,加入料酒、盐。3.再用微火炖至熟烂即可。(人民健康网综合自环球网、钱江晚报、新华网)

责任编辑:王晓鹤

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