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孙双岭夫妇:企业高管回村酿米醋

2020-09-09 09:15:45来源:平顶山晚报

孙双岭夫妇在厂里查看醋的晾晒情况

    □本报记者 范丽萍 文/图

    郏县渣园乡林村有一家酿醋厂,虽然开办才几年时间,但厂里生产的纯粮米醋已经通过代理的形式销往全国各地,年产量达120吨,并且带动了周边20多名村民实现脱贫、增收。

    放弃高薪回村创业

    “这个厂的老板是一对70后夫妻,回村创业前,他们是西安一家企业的高管,年薪几十万元。”据渣园乡政府宣传干事孙文涛介绍,醋厂老板孙双岭今年42岁,妻子名叫李珺,今年45岁,他们是附近有名的“致富带头人”。

    8月4日上午,烈日当空,一排排土黄色的醋缸亮得晃眼,孙双岭和李珺正在厂里查看醋的晾晒情况,满院都是浓浓的醋香味。“这一个缸能存放1000斤(1斤=500克)米醋。”孙双岭打开一个装满醋的缸,用舀子轻轻一搅,里面便出现许多泡沫,久久不下。据介绍,辨别纯粮酿造醋和勾兑醋最有效、最简单的方法,就是拿着瓶子摇一摇,前者产生的泡沫丰富,而且破裂得很慢,后者反之。

    车间里还摆放着许多醋糟缸,掀开盖子,醋醅上有一层薄薄的盐和一支长长的温度计。“盐是醋醅发酵以后撒上去的,为了锁住醋的酸度。等醋醅达到一定温度后再‘翻缸’,每天翻一次。”孙双岭说,刚建厂时人手少,他和工人们一天要翻80缸醋糟,累得不行。

    “摊子支起来了,不干也不行啊。”李珺说,他们最开始回乡创业,一是考虑到父母需要照顾;二是身边亲戚有做醋的手艺,市场前景不错;三是想真正做一款绿色、健康的米醋,带动乡邻一起致富。

    用心酿造纯粮米醋

    2015年初,孙双岭夫妇回乡后利用废弃的养殖场建了一个2800平方米的厂房,并采购设备、找人员,成立了平顶山天然醋业有限公司。

    为了打造一款自然提香、提色,无添加的纯粮米醋,孙双岭夫妇带着工人们做实验、找差距,其间也经历过无数次的失败和损失。李珺清楚地记得,开厂前两个月,因为技术掌握不准,醋酸度不够,醋的口感偏差,厂里一下子倒掉了9万多元的米醋。

    他们坦言:“失败时迷茫过、徘徊过,也不止一次地想要放弃,但是静下心来回想走过的路,又觉得人生只有经历了丰富多彩的生活和磨难才更有意义。”

    2018年8月,他们以“岭珺”为品牌研制出的纯粮米醋在郑州正式上市,不但赢得了众多消费者的青睐,还通过代理的形式卖到了全国各地。如今在郏县,光他们厂直供的商超,大大小小就有600多家。孙双岭夫妇还利用互联网开展“线上线下”相结合的方式扩展营销渠道。

    带动乡邻脱贫致富

    同时,醋厂也不断吸纳本村及周边村子里的20多名闲散劳动力进厂务工,并和专业的粮食种植合作社合作,实现了年产量百万吨以上的产醋目标。

    与孙双岭同村的林增强今年48岁,是进厂最早的一批工人,已经熟练地掌握了制醋的各项流程,每月能拿到3000元到4000元工资。林增强评价老板说:“管得严,特别是在卫生和食品安全方面。凡是进厂干活的人都要穿厂服、戴口罩帽子、消毒等。制醋这个活儿比较细,一系列流程下来得十多道工序,任何一道都不能马虎。另外,逢年过节的时候,老板还会给工人们发福利,就像对待家人一样。我愿意在这个厂一直干下去。”

    对于工人们的支持与信任,孙双岭和李珺感到很欣慰,他们表示会继续做好纯粮酿造,带动更多村民脱贫致富。

责任编辑:王晓鹤

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